今週の食卓（第３号編）
トマトの中にリレットを詰めたもの。隣にはゆで卵を添えている。こうやってトマトの中に何かを詰めるということはフランス料理では多いようです。		今回の主食であるヴォーのロティ。完全に火を通していますが、牛肉のような固さはなくとても柔らかいので食べやすいです。 ニンジンは一緒に焼いていますので、ちょっと焦げ目がついていますが、とても柔らかく甘く仕上がっています。
ヴォーを使った料理はフランス料理にはたくさんあります。代表的な料理には”Blanquette de Veau” と呼ばれる子牛のホワイトシチューや”Cote de Veaua la Normande"という子牛のクリームソース・ノ ルマンディ風などがあります。