今週の食卓（第２６号編）
白身魚とセップ茸の料理。付け合せには日本人にはうれしいご飯がついていました。	僕が頼んだサーモンの料理。サーモンの柵がきちんと編まれているのが分かります？ こういう演出の仕方もあるんですね。
舌平目のムニエルを切り分けているところ。これが切ったままで出てきたり、切らずにそのまま出てきたら、また料理に対する印象も違ってくるんですよね。目の前できちんと切り分けてくれるからサービスの良さが実感できるんじゃないでしょうか？	切り終わった舌平目。骨がないので食べやすいですね。
チョコレートムースとピスタチオのアイスクリーム。ピスタチオのアイスクリームってあまり日本じゃ見かけませんよね。	お馴染みのクレープ。未だにクレープに生クリームが入っているのに出会ったことがないのですが日本だけなのでしょうか？